| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：江苏 |
| 食品添加剂生产许可证号：有 | 型号：食品级饲料级工业级 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25*1 | 产品名称：L-天门冬氨酸钠 | 货号：有 |
| 主要营养成分：L-天门冬氨酸钠 | 品牌：维之润 | 外观：粉末 |
| 含量：99％ | 保质期：两年 | 主要用途：营养强化剂 |
中文名：L-天门冬氨酸钠
别 名：L-天冬氨酸钠
英文名：Sodium L-aspartate
化学式： C4H5NNa2O4
分子量：177.07
CAS登录号：3792-50-5
熔 点：~140 °C (dec.)
水溶性：H2O: ≥100 mg/m
L-天门冬氨酸钠是一种氨基酸钠盐，用于食品行业的保鲜剂、防腐剂，可代替味精；
性状：为无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。
L—天门冬氨酸钠具有优良的显鲜、防腐作用，应用于食品行业的显鲜剂、防腐剂，可替代味精。调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料，因有独特爽口香味．可增加清凉感，并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用，有增效作用。与糖精钠合用， 有减去苦味的效果。
大部分用作食品添加剂。该品具有左旋谷氨酸的类似味道，与核酸系列调味品用，其香味倍增。作为调味品使用时一般都与调味品、谷氨酸钠、甘氨酸等配合，有的与柠檬酸钠、丁二酸钠等有机酸配合，也有在清凉饮料中与聚合磷酸盐一起使用。该品主要用于水产制成品、汤面等食品。
天冬氨酸钠的特点是：
（1）加入桔子汁等清凉饮料中，由于其有独特的爽口香味，因此能更增加清凉感；
（2）与其他调味品并用可以增效，以制作浓郁的香味；
（3）与糖精钠并用，有去除苦味的作用；
（4）加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中，可增加二氧化碳的保持力；
（5）加入水产制成品中，可使香味更浓。此外， 还有抑制食品色、香味变化的功能。
