| 品牌：维之润 | 是否进口：否 | 产地：江苏 |
| 型号：食品级饲料级工业级 | 产品名称：丙酮酸钙 | 主要营养成分：丙酮酸钙 |
| 含量：***％ | 保质期：两年 | 主要用途：营养强化剂 |
| 产品特性：粉末 | 有效成分含量：*** | 包装规格：25*1 |
| 外观性状：粉末 |
丙酮酸钙
丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐。丙酮酸钙作为膳食补充剂，丙酮酸钙具有吞噬体内自由基和抑制自由基的生成等有效果。
中文名：丙酮酸钙
外文名：Calciumpyruvate
中文同义词：丙酮酸钙
分子量：214.19
中文同义词:丙酮酸钙;丙酮酸钙,无水;丙酮酸钙,无水,97%;2-氧代丙酸钙盐
分子式(Formula)：(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5)【C6H6CaO6】
分子量(MolecularWeight)：214.19
CASNo.：52009-14-0
EINECS:257-599-9
CBNumber:CB5204849
外观（Appearance）：淡黄色至白色粉末
丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐，很稳定，白色结晶粉末，无味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸却不稳定，易被氧化，弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有机体内糖类代谢过程中的中间产物，也是蛋白质类与脂类代谢必经的中转站，它在自然条件下为无色有刺激性气味的液体，沸点165℃（分解），易溶于水，除了具有羟酸与酮的典型性质外，还具有a-酮酸的特性，丙酮酸是简单的a-酮酸（属于羟基酸）。
